RS 918
Il sistema efficiente per produzione di carne macinata e cevapcici
Il modello RS 918 è la soluzione dinamica ed efficiente per la produzione industriale di carne macinata ad alto valore aggiunto. Il sistema, composto dal porzionatore RS 918 abbinato ad un’insaccatrice continua sottovuoto Risco, è indirizzato ai produttori di carne bovina, suina o avicola che mirano a produrre grandi volumi senza rinunciare alla qualità delle materie prime. Il risultato è un prodotto macinato dalla texture eccellente e destinato all’alta ristorazione o ai consumatori più esigenti.
Una moderna insaccatrice Risco, cuore pulsante della linea produttiva, alimenta una testa di macinatura del diametro di 220mm a rotazione variabile, appositamente studiata per effettuare un taglio netto, senza comprimere la struttura della carne. Le diverse tipologie di piastre a disposizione permettono una scelta flessibile ed un prodotto personalizzato nei formati. Inoltre, il nuovo pannello HMI da 7″ montato su un supporto girevole, si adatta agli spazi ridotti a bordo macchina e offre un mix ideale di compattezza, efficienza visiva e facilità d’uso.
La ricca dotazione del porzionatore RS 918 include anche il dispenser che rilascia carta cerata ed un secondo nastro per separare le porzioni al momento del taglio. A completamento del ciclo produttivo la linea può essere completata ed abbinata ad ulteriori automazioni per disimpilare, caricare o sigillare le vaschette o unità di ispezione dinamica per un’analisi avanzata sulla qualità del prodotto finito.
Punti di forza
- Porzioni precise e regolari
- Prestazioni elevate (fino a 90 PPM in base all’insaccatrice)
- Piastra di macinatura personalizzabile
- Completo di nr. 1 sistema di taglio (1 piastra + 1 coltello) – senza denervatore
- Facile integrazione e interfaccia con altri macchinari (i.e. bilancia in linea, convogliatore di vaschette, etc)
- Sistema compatto con flessibiltà di posizionamento dei componenti
