Das hocheffiziente System zur Herstellung von Hackfleisch und Cevapcici
Das Modell RS 918 bietet eine leistungsstarke, effektive Lösung für die industrielle Hackfleischproduktion mit hoher Effizienz. Das System besteht aus der Portioniervorrichtung RS 918 in Kombination mit einer RISCO-Vakuumfüllmaschine und ist für die industrielle Produktion von qualitativ hochwertigen Hackprodukten aus Rind-, Schwein- oder Geflügel konzipiert. Die Textur des Endprodukts ist von hervorragender Qualität, die den Anforderungen der gehobenen Gastronomie und sehr anspruchsvolle Kunden entsprechen.
Die neue RISCO-Vakuumfüllmaschine ist das Herzstück dieser Produktionslinie. Der integrierte Füllwolf mit 220 mm-Schneidsystem und variabler Schneidegeschwindigkeit wurde gezielt dafür entwickelt, einen sauberen und klaren Schnitt zu erzielen, ohne das wertvolle Rohmaterial zu komprimieren. Eine flexible und individuelle Anpassung des Endprodukts wird durch Lochscheiben mit unterschiedlichen Lochbildern erzielt.
Das Portioniersystem RS 918 ist darüber hinaus mit einem getrennten Abzugsband zur Vereinzelung der Portionen nach dem Trennen und einem Papierunterlegsystem ausgestattet.Optional kann das System mit Schalenentstapler, Produkteinlegesystemen, Schalenverschließmaschinen und komplexen High-Tech-Kontrollsystemen für die Qualitätsendkontrolle kombiniert werden.
Hauptmerkmale:
- Exakte, gleichmäßige Portionen
- Hohe Portionierleistung (bis zu 90 PPM)
- Anpassbare Lochbilder
- Einfache Synchronisation mit weiteren Geräten (z.B. Bandwaagen, Schalentransportsystem, usw.)
- Kompakter Aufbau mit flexibler Positionierung der einzelnen Elemente
