Risco ofrece una cortadora para cortar bloques congelados de carne, mantequilla y otros alimentos y las picadoras para el procesamiento de carne fresca. Las picadoras de carne tienen una salida de 130 mm a 200 mm y se pueden combinar con todas las soluciones de corte y picado de uno o más discos y cuchillas a fin de obtener diferentes tipos de producto en acuerdo con las necesidades de producción.