Risco ofrece dos modelos de embutidoras al vacío total, diseñadas y construidas específicamente para la producción de jamón de calidad y jamón recompuesto.
La embutidora industrial con vacío total para la producción de jamón cocido de calidad.
La embutidora de la serie superior para la producción de jamón recompuesto y pequeños trozos de carne.