A embutideira de pleno vácuo para embutidos de primeira classe
A RS 614 é a embutideira de pleno vácuo da nova geração dedicada para produção de produtos curados, semi-curados ou cozidos de alta qualidade. Através do inovador sistema de pleno vácuo, combinado com o exclusivo sistema de embutimento concêntrico de palhetas da Risco, é possível embutir delicadamente e continuamente qualquer tipo de produto, sejam eles moídos ou emulsionados e o produto final terá uma qualidade superior em relação aos produtos já existentes no mercado. Tal como nas outras embutideiras de pleno vácuo da Risco, a RS 614 está equipada com silo para abastecimento por sucção a vácuo que é alimentado por carregador vertical. O silo de abastecimento por sucção a vácuo é conectado à tremonha da embutideira através de um tubo com 250mm de diâmetro, um sensor ótico de nível determina a quantidade correta de produto no interior da tremonha. O produto é carregado através de sucção a vácuo. O processo totalmente automatizado proporciona uma produção industrial padronizada de produtos de alta qualidade e uma eficiente produção sem precedente
Vantagens
- Excelente qualidade do produto final
- “Shelf-life” estendido
- Perfeita para embutidos com carne moída em discos finos ou grossos
- Extremamente precisa no controle de peso das porções
- Alta produtividade
- Fácil conexão com clipadoras de alta velocidade
Características técnicas
- Produção horária: 8.000 ou 12.000 kg/h
- Pressão de embutimento: 60 ou 40 bar máx
- Potência instalada: 12 kW
- Capacidade da tremonha: 350 litros
- Tremonha de abastecimento: 450 litros
