A embutideira de pleno vácuo com sistema de moedor frontal
A embutideira superior de pleno vácuo modelo RS-613 é especialmente indicada para processar embutidos com diferentes calibres e consistência feitos de carne moída, tal como linguiças frescas, salames entre outros. A RS 613 foi desenhada e desenvolvida para a indústria de larga escala, incorporando o sistema de moedor frontal integrado que permite obter um produto final de altíssima qualidade, compacto e com excelente definição de partículas. Este modelo é perfeito para o embutimento de linguiças frescas, cozidas e outros (linguiças curadas, linguiças cozidas, salames e produtos similares). O processo contínuo e automático de sucção do produto através de silo circular para abastecimento por sucção a vácuo garante alta produção e consequentemente generosa redução do tempo ocioso. A mais recente geração de painel de controle Risco incorpora ícones para monitorar e controlar todos os parâmetros de embutimento rápida e intuitivamente, armazenando até 100 programas diferentes. A RS 613 pode ser facilmente conectada à clipadora automáticas.
Vantagens
- Qualidade superior do produto final
- Prolongado “shelf-life” do produto
- Redução do tempo de cura
- Ganho de peso nas porções processadas
- Alta precisão do peso das porções
- Embutimento delicado mesmo sob alta pressão
- Pode ser facilmente integrada aos processos de produção existentes
Características técnicas
- Produção horária: 6.500 ou 11.000 kg / h
- Pressão de embutimento: 60 ou 40 bar max
- Potência instalada: 17 kW
- Capacidade da tremonha: 350 litros
- Tremonha de abastecimento: 450 litros
