Moagem

A moagem dos alimentos deve ser realizada em um tempo claro, preciso e rápido, a fim de manter intacto, tanto quanto possível, a qualidade original do produto. O corte limpo e otimizado dos sistemas para a produção de carne moída em bandeja, assim como os produtos porcionados, retorcidos ou fechados com um sistema de grampagem, com o moedor em linha Risco, melhoram a aparência do produto final, otimizando a definição do produto moído e elevando os padrões de produção do utilizador.

Vantagens

• Ótima definição do produto moído
• Excelente cor
• Excelente distribuição das partes gorda e magra na massa
• Melhor textura do produto
• Automatização com o sistema automático de formação em bandeja
• Multiplicidade de produção com flexibilidade dos sistemas de corte