ATM 203
ATM 203: formadora industrial de steak haché y hamburguesas de nueva generación
La formadora Risco ATM 203 representa la solución tecnológica avanzada para la producción industrial de steak haché y hamburguesas a base de carne picada de cerdo, vacuno o ave. Parte integrante de la gama Risco de máquinas formadoras, la ATM 203 garantiza un rendimiento elevado, máxima versatilidad operativa y un producto final de calidad superior. Gracias a su diseño avanzado, permite obtener steak haché redondos u ovalados, con dimensiones regulables en diámetro y grosor, para responder a las necesidades de productores y consumidores.
El modelo está equipado con un mecanismo de formado múltiple y con salidas intercambiables con diámetro de 70 a 120 mm. El sistema de formado y prensado preserva la estructura de la carne, obteniendo una hamburguesa de textura suave y aspecto apetitoso, muy apreciada por el consumidor final.
La ATM 203 está diseñada para integrarse perfectamente con las embutidoras Risco dotadas de cabezal picador modelo RS 71 (el sistema de deshuese no está disponible para el RS 71). Esto garantiza un flujo continuo, una alta capacidad productiva y una reducción significativa de los desperdicios.
Gracias a la estructura móvil con ruedas, la máquina puede conectarse y desconectarse fácilmente de la embutidora, simplificando las operaciones de limpieza, mantenimiento y reconfiguración de la línea de producción. La formadora cumple con las normativas higiénico-sanitarias y está diseñada para una limpieza sencilla y segura. El panel de control intuitivo incluye memoria de programas, regulación automática de parámetros y diagnóstico integrado, para una gestión óptima del proceso.
Puntos técnicos:
- Sistema compacto, fácilmente integrable en líneas existentes
- Porcionado preciso y constante
- Excelente aspecto del producto final
- Regulación dinámica de altura y diámetro de diferentes tipos de steak haché
- Reducción de desperdicios gracias a la alimentación continua y al control optimizado del flujo de carne
