A moagem dos alimentos deve ser realizada em um tempo claro, preciso e rápido, a fim de manter intacto, tanto quanto possível, a qualidade original do produto. O corte limpo e otimizado dos sistemas para a produção de carne moída em bandeja, assim como os produtos porcionados, retorcidos ou fechados com um sistema de grampagem, com o moedor em linha Risco, melhoram a aparência do produto final, otimizando a definição do produto moído e elevando os padrões de produção do utilizador.
Vantagens
- Ótima definição do produto moído
- Excelente cor
- Excelente distribuição das partes gorda e magra na massa
- Melhor textura do produto
- Automatização com o sistema automático de formação em bandeja
- Multiplicidade de produção com flexibilidade dos sistemas de corte
