Produto de qualidade superior do embutido e precisão de porcionamento com o sistema Risco Long Life.
O processo de embutimento é, muito provavelmente, a parte fundamental de qualquer embutideira contínua a vácuo. Na verdade, graças a este processo, o produto é transportado nas câmaras da bomba de porcionamento onde ocorre a extração do ar e, em seguida, o porcionamento do produto até à boca de saída da máquina. O sistema de embutimento Risco, denominado “Long Life”, é um conceito inteligente e inovador de porcionamento que permite um embutimento delicado de cada produto, seja ele de carne ou outro, com uma precisão elevada no controle do peso das porções.
O conceito básico do sistema patenteado Risco Long Life é dado por um rotor concêntrico com o movimento vertical das palhetas. Este exclusivo sistema reduz os níveis de pressão que geralmente são criados durante o processo de embutimento. O design simples mas sofisticado da bomba permite utilizar no sistema, palhetas em resistente resina de plástico de alta tecnologia, eliminando o contato e o atrito entre os componentes de aço. Isto é de importância considerável, em especial, no que se refere ao desgaste dos componentes importantes e dispendiosos dos sistemas de porcionamento, sujeitos a um esforço considerável durante o dia de trabalho. As palhetas em resina plástica, de fato, suportam de modo excelente as cargas de pressão desenvolvidas pelo sistema de embutimento com movimentos precisos, garantindo volumes iguais durante o transporte do produto. O volume entre as palhetas que transportam o produto no sistema de Risco Long Life é, na verdade, exatamente o mesmo da entrada do produto até a saída. Esta solução garante a eliminação de atrito e de esmagamento do produto durante o embutimento, não podendo ser alcançado com um sistema tipo excêntrico. O embutimento torna-se delicado com o resultado de uma definição excepcional do produto final.
O sistema de compensação automática obtido na came superior da bomba de embutimento Risco, permite trabalhar sem a necessidade de ajustes mecânicos manuais até mesmo o embutimento em alta pressão, graças à um perfeito balanceamento automático dos componentes da bomba. A pressão exercida pela parte superior da came de retenção da bomba é, de fato, exatamente a mesma da pressão normal exercida pelo sistema durante o embutimento, para uma perfeita compensação, sem forçar o sistema.
O controle das peças mecânicas da bomba é comandado pelos modernos acionamentos por servomotor, os quais permitem um controle total sobre os movimentos das peças da bomba. A precisão de porcionamento completamente ajustado e controlado para assegurar porções de peso exato.
