O sistema Risco com ótima flexibilidade para altas produções de carne moída e hambúrgueres da linha gourmet
O novo porcionador RS 920 Flex de alta velocidade é o nosso mais recente sistema desenvolvido para uma produção precisa e flexível de carne moída e hambúrgueres da linha gourmet. O módulo RS 920 Flex é combinado com uma embutideira a vácuo Risco de alto torque com moedor frontal acoplado. As porções são produzidas por uma unidade de divisão formada por um sistema de correia, um aparelho integrado de corte contínuo e um aplicador de papel automático para a produção de carne moída porcionada. Montando a carreia modeladora com um cabeçote porcionador integrado é possível passar a produção para os hambúrgueres da linha gourmet. A alimentação contínua e o conceito de corte fazem do RS 920 Flex um aparelho extremamente rápido e preciso se comparado com as opções de mercado. Sem o princípio de paradas entre porções o sistema permite manter um constante e regular fluxo, aumentando a velocidade de produção de porções de carne moída para até 200 porções por minuto e até 250 porções de hambúrgueres por minuto.
Vantagens
- Aparência e formato do produto melhorada
- Mecanismos contínuos através de servo-drive
- Desgastes e custo de manutenção minimizados devido ao conceito de porcionamento contínuo
- Mínima perda de produto – alta performance de porcionamento
