{"id":2510,"date":"2018-04-10T15:30:33","date_gmt":"2018-04-10T13:30:33","guid":{"rendered":"http:\/\/risco.clientbook.it\/?p=2510"},"modified":"2025-05-16T17:11:18","modified_gmt":"2025-05-16T15:11:18","slug":"rs-192","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.risco.it\/it\/sistemi-per-salsiccia-alginato\/rs-192\/","title":{"rendered":"RS 192"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-linea-per-la-produzione-di-salsicce-con-rivestimento-vegetale\">Linea per la produzione di salsicce con rivestimento vegetale<\/h2>\n\n\n\n<p>La linea Risco RS 192 \u00e8 progettata per produrre salsicce con un rivestimento a base di alginato vegetale, offrendo un&#8217;alternativa innovativa ai budelli tradizionali.<\/p>\n\n\n\n<p>Il processo inizia con un&#8217;insaccatrice sottovuoto continua Risco, che assicura un riempimento costante e preciso dell&#8217;impasto della salsiccia. Questa fase \u00e8 fondamentale per mantenere l&#8217;uniformit\u00e0 del prodotto finale.<\/p>\n\n\n\n<p>L&#8217;impasto della salsiccia viene poi fatto passare attraverso un gruppo di estrusione dove viene applicato il rivestimento di alginato vegetale. L&#8217;alginato \u00e8 un materiale di origine vegetale che forma l&#8217;involucro intorno alla salsiccia, offrendo un&#8217;alternativa ai tradizionali involucri naturali o artificiali. Il rivestimento di alginato viene applicato uniformemente intorno all&#8217;impasto della salsiccia durante l&#8217;estrusione. In questo modo si garantisce che ogni salsiccia abbia un rivestimento coerente e uniforme, importante sia per l&#8217;aspetto che per la qualit\u00e0. Le salsicce vengono tagliate singolarmente alla lunghezza e al peso desiderati oppure possono essere appese a un trasportatore pensile Risco, per un&#8217;ulteriore lavorazione.<br>Tutti i parametri del sistema, tra cui l&#8217;insacco, il rivestimento, il taglio o l&#8217;appendimento, sono programmati e controllati da un HMI centrale. Ci\u00f2 consente un facile monitoraggio e regolazioni per garantire prestazioni ottimali.<\/p>\n\n\n\n<p>La linea Risco RS 192 richiede un solo operatore per gestire l&#8217;intero processo. Ci\u00f2 la rende una soluzione ideale per la moderna produzione di salsicce, in grado di offrire innovazione e convenienza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-caratteristiche-principali\">Caratteristiche Principali<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Costi inferiori rispetto ai metodi di insacco tradizionali<\/li>\n\n\n\n<li>Riduzione della contaminazione batterica = maggiore durata di conservazione<\/li>\n\n\n\n<li>Lavorazione immediata dopo la produzione<\/li>\n\n\n\n<li>Nessun tempo di inattivit\u00e0 per il caricamento del budello<\/li>\n\n\n\n<li>Controllo preciso del peso e della lunghezza<\/li>\n\n\n\n<li>Qualit\u00e0 costante del prodotto<\/li>\n\n\n\n<li>Adatta a vari tipi e dimensioni di salsicce<\/li>\n\n\n\n<li>Funzionamento e manutenzione semplificati<\/li>\n\n\n\n<li>Soddisfa la domanda dei consumatori di prodotti a base vegetale e sostenibili<\/li>\n\n\n\n<li>Produzione fino a 600 PPM<\/li>\n\n\n\n<li>Prodotto da \u00d8 10 mm a \u00d8 30 mm<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Innovativo sistema Risco per produzione di salsicce di ogni lunghezza e diametro, con un nuovo rivestimento vegetale a base di alginato.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17897,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"_uag_custom_page_level_css":"","site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1131],"tags":[],"class_list":["post-2510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sistemi-per-salsiccia-alginato"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.0 (Yoast SEO v27.1.1) - 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