Наполнение с измельчением

Полная оптимизация заполнения продукции благодаря волчку-насадке Risco

Самые передовые технологии совместно с многолетними традициями приводят к радикальному улучшению качества производства мясной продукции. Не влияя на аспекты и специфические черты того или иного продукта, волчок-насадка даёт значительные преференции с точки зрения производства и нового бизнеса.

Включение волчка-измельчителя в процесс наполнения колбасных оболочек стало новой тенденцией в мясопереработке. Risco предлагает такую возможность благодаря RS 70, который является результатом тщательных исследований в области измельчения мясных продуктов. Процесс измельчения при заполнении продукта даёт новые конкурентные преимущества. Хотя это может показаться  ненужной и лишней операцией, реальные факты показывают, что это является серьёзным шагом для улучшения качества конечного продукта.

Процесс заполнения с измельчением обеспечивает лучшую плотность продукта  благодаря синхронности процессов. Более высокая плотность означает более высокое качество продукта, что хорошо видно на срезе. Дополнительным преимуществом наличия волчка-насадки на шприце является равномерное распределение ингредиентов в продукте.

Деликатный процесс наполнения и помола не вызывает разрушения мясных волокон,  обеспечивая тем самым полное отсутствие размазывания и улучшает распределение ингридиентов в продукте. Дальнейшая сушка и обезвоживание продукта является сложным процессом, со многими переменными. Именно деликатным наполнением поддерживается повышенная плотность конечного продукта наряду с экономией времени.

В новой концепции обработки применение волчка-насадки Risco RS 70,помимо экономии затрат на время сушки, приводит к получению высококачественного продукта,оптимизируя традиционный процесс производства.

Этот процесс может быть легко интегрирован в любое производство. Продукт обычно получают при помощи применения нескольких решёток. Это снижает нагрузку на мясной продукт в процессе наполнения на насосах Risco.  В процессе прохождения продукта в мясной помпе Risco "Long Life" воздух удаляется почти полностью. Волчок-насадка имеет независимую скорость и гарантирует эффективный помол продукта в соответствии со скорость насоса наполнения. Это значительно улучшает процесс формирования продукта согласно требованиям производителя.

 
Волчок-насадка Risco