AT 201

Formatrice compatta di burger del tipo artigianale

Il sistema di formatura AT 201 è adatto alla produzione di burger del tipo gourmet a base di carne, pesce o impasti vegetariani. La testa di formatura singola con sistema "cut-off", sincronizzata con l’insaccatrice Risco, assicura un taglio preciso e la massima costanza di peso delle porzioni. Un nastro di appiattimento prodotto con servo motore a velocità variabile permette di pressare il prodotto in modo delicato e di convogliarlo alla successiva fase di lavorazione. La formatrice AT 201 è completa di intelaiatura su ruote per essere collegata e rimossa facilmente all’insaccatrice Risco durante la giornata lavorativa.

Punti di forza

  • Sistema compatto
  • Eccellente costanza del peso delle porzioni
  • Produzione fino a 150 PPM
  • Peso e spessore prodotto regolabile
  • Scarto prodotto nullo