Il sistema di formatura AT 201 è adatto alla produzione di burger del tipo gourmet a base di carne, pesce o impasti vegetariani. La testa di formatura singola con sistema "cut-off", sincronizzata con l’insaccatrice Risco, assicura un taglio preciso e la massima costanza di peso delle porzioni. Un nastro di appiattimento prodotto con servo motore a velocità variabile permette di pressare il prodotto in modo delicato e di convogliarlo alla successiva fase di lavorazione. La formatrice AT 201 è completa di intelaiatura su ruote per essere collegata e rimossa facilmente all’insaccatrice Risco durante la giornata lavorativa.
Punti di forza
- Sistema compatto
- Eccellente costanza del peso delle porzioni
- Produzione fino a 160 - 180 PPM
- Peso e spessore prodotto regolabile
- Scarto prodotto nullo