Risco propone due modelli di insaccatrici con vuoto totale, progettate e realizzate per l'insacco di prosciutto di qualità da muscolo intero e prosciutto ricomposto.
L’insaccatrice industriale con vuoto totale per prosciutto cotto di qualità superiore.
L’insaccatrice della serie superiore per prosciutto ricomposto e piccole pezzature.