RS 191

Linea per produzione di salsicce con rivestimento vegetale, con sistema automatico di carico vaschette

La linea Risco RS 191 è l'innovativo sistema di produzione di salsicce di ogni lunghezza e di ogni diametro. La salsiccia viene insaccata non più nel tradizionale budello (naturale o artificiale) ma con un nuovo rivestimento vegetale a base di alginato. Il sistema completo è costituito da una insaccatrice continua sottovuoto Risco, da un gruppo estrusore dove viene applicato il rivestimento vegetale e dove vengono insaccate e suddivise le salsicce e da un nastro convogliatore vaschette con sistema di deimpilatura automatica integrato per la messa in vaschetta automatica delle salsicce. Tutti i parametri del sistema vengono programmati e controllati da un computer centrale di monitoraggio. E’ richiesto un solo operatore per il funzionamento dell’intero Sistema.

Punti di forza

  • Risparmio considerevole in termini monetari rispetto all'uso del tradizionale budello
  • Riduzione dei tempi di produzione
  • Messa in vaschetta automatica con il Risco TLS (Tray Loading System)
  • Nessun tempo di carico budello
  • Possibilità di utilizzare il prodotto immediatamente
  • Riduzione della contaminazione batterica
  • Maggiore durata del prodotto fresco in vaschetta
  • Nessun cambiamento nella preparazione dell'impasto tradizionale


Caratteristiche Tecniche

  • Produzione oraria: fino a 750 Kg/h in vaschetta
  • Calibro prodotto: da 15 mm a 32 mm
  • Peso porzioni: a richiesta
  • Potenza installata: 16 kW
Linea Risco per produzione di salsiccia con rivestimento vegetale