Formaggi

Con i macchinari Risco è possibile lavorare diversi tipi di formaggi, da quelli più teneri e cremosi come la ricotta a quelli più viscosi e duri quali la mozzarella. I sistemi Risco di porzionatura, deposito, formatura e coestrusione permettono la realizzazione di creazioni alimentari di successo

Prodotti

  • Salsicce di formaggio
  • Insacco di prodotti di formaggio (i.e. cheddar cheese)
  • Formaggi composti con forme diverse (i.e. mozzarella sticks)
  • Deposito di creme di formaggio
  • Riempimento di ravioli con formaggio
  • Estrusioni di formaggio