Pesce

I macchinari Risco sono progettati per lavorare prodotti delicati come il pesce, dai bastoncini di pesce al surimi. I prodotti Risco garantiscono forme esatte e precisione di peso nelle porzioni, mantenendo un'umidità ottimale dell’impasto iniziale.

Prodotti

  • Salsicce di pesce
  • Prodotti di grosso calibro (i.e. carpaccio di polipo)
  • Prodotti di pesce composti con forme diverse (burger di pesce, palline di pesce)
  • Prodotti coestrusi (i.e. surimi)
  • Deposito di pesce a pezzi (i.e. caviale, baccalà)
  • Deposito di insalate di pesce


Risco macchine per pesce