Pesce
I macchinari Risco sono progettati per lavorare prodotti delicati come il pesce, dai bastoncini di pesce al surimi. I prodotti Risco garantiscono forme esatte e precisione di peso nelle porzioni, mantenendo un'umidità ottimale dell’impasto iniziale.
Prodotti
- Salsicce di pesce
- Prodotti di grosso calibro (i.e. carpaccio di polipo)
- Prodotti di pesce composti con forme diverse
- Prodotti coestrusi (i.e. surimi)
- Deposito di pesce a pezzi (i.e. caviale)
- Deposito di insalate di pesce