Carne

Risco produce tritacarni, impastatrici e insaccatrici continue sottovuoto che sono in grado di lavorare ogni tipo di impasto a base di carne, sia esso macinato, a pezzi o emulsione. I prodotti di carne vengono lavorati delicatamente in modo da preservarne tutte le caratteristiche di struttura per un elaborato finale di qualitą superiore.

Prodotti

  • Salsicce in budello naturale, collagene, artificiale o vegetale
  • Prodotti di grosso calibro
  • Carne macinata in vaschetta
  • Prodotti di carne composti con forme diverse (i.e. burgers, meatballs)
  • Prodotti estrusi e coestrusi (i.e. cevapcici)
  • Prodotti di muscolo intero (i.e. prosciutti cotti)
  • Prodotti ricomposti (i.e. prosciutti cotti)
  • Prodotti halal


Risco: Macchine lavorazione carne