Le poussoir à vide total pour la production de saucissons secs de haute qualité
Le RS 614 est le poussoir de nouvelle génération idéal pour la production de saucissons secs, mi-cuits et des produits à cuire de haute qualité. Grâce à l’innovant système de vide total, combiné au système de remplissage concentrique à palettes Risco, il est possible de portionner délicatement et en continu toutes sortes de produits (viande hachée ou en émulsion); le produit final a une meilleure qualité que les produits standard que vous pouvez trouver sur le marché. Comme pour les autres poussoirs Risco à vide intégral, le RS 614 est équipé d’un large réservoir de chargement. Le réservoir de chargement est relié à la trémie sous vide par l’intermédiaire d’un tuyau de 250 mm de diamètre. Un capteur de niveau optique détermine la quantité optimale de viande à l’intérieur de la trémie. Le produit est chargé par aspiration. Le processus entièrement automatisé permet d’obtenir des produits de haute qualité et une efficacité de production sans précédent.
Caractéristiques principales
- Excellente qualité du produit final
- Augmentation de la durée de vie (shelf-life)
- Parfait pour les produits de viande hachée
- Excellent contrôle des portions
- Productivité élevée
- Interface directe avec des clipeuses à haute vitesse
Données techniques
- Débit horaire: 8.000 ou 12.000 kg / h
- Pression de poussage: 60 ou 40 bar maxi
- Puissance installée: 12 kW
- Capacité de la trémie: 350 litres
- Capacité réservoir au sol: 450 litres
