Qualité supérieure du produit et soin dans le portionnement grâce au système Risco Long Life.
Le procédé de remplissage résulte être sans doute la partie fondamentale de tous les poussoirs continus sous-vide. Effectivement, grâce à ce procédé, le produit alimentaire est transporté dans les compartiments de la pompe de portionnement où il y a l’extraction de l’air et donc le portionnement du produit, jusqu’à la sortie de la machine. Le système de poussage Risco, nommé “Long Life”, représente une conception innovatrice et intelligente de portionnement permettant un poussage délicat de n’importe quel produit, soit-il viande ou autre, avec une précision élevée dans le contrôle du poids des portions.
Le concept de base du système breveté Risco Long Life est un rotor concentrique avec mouvement vertical des ailes. Ce système exclusif permet de réduire les pressions élevées produites pendant le remplissage. La conception simple et en même temps sophistiquée de la pompe permet d’utiliser des ailes en résistante résine plastique high tech, éliminant ainsi le contact et la friction entre les composants en acier. Cela est vraiment important en particulier pour ce qui concerne l’usure des composants les plus importants et coûteux des systèmes de portionnement, sujets à un stress considérable pendant la journée de travail. Les ailes en résine plastique bien supportent la pression développée pendant le remplissage avec des mouvements précis en assurant des volumes égaux pendant le transport du produit. En effet, les volumes entre les ailes transportant le produit dans le système Risco Long Life sont exactement les mêmes de l’entrée jusqu’à la sortie du produit. Cette solution garantit l’élimination des frictions et les écrasements du produit pendant le remplissage, ce qu’on ne peut pas obtenir avec un système excentrique. Le remplissage résulte délicat avec une conséquente définition exceptionnelle du produit final.
Le système d’auto-compensation dérivant de la came supérieure de la pompe à remplissage Risco permet de travailler sans besoin de réglages mécaniques manuels, même pendant le poussage à pressions élevées, grâce à un parfait balancement automatique des composants de la pompe. La pression exercée par la partie supérieure de la came de tenue de la pompe est en effet exactement la même de la normale pression exercée par le système pendant le poussage, pour une parfaite compensation et sans forcements du système.
Les parties mécaniques de la pompe sont actionnées par des modernes servomoteurs, lesquels permettent un contrôle total des mouvements des parties de la pompe. La précision de portionnement est réglée et contrôlée en assurant ainsi un contrôle précis du poids des portions.
