Hachage

Le hachage des produits alimentaires doit s’effectuer d’une façon claire, précise et rapide afin de conserver le plus possible la qualité originale du produit. Le système de coupe net et optimisé pour la production de viande hachée en barquette, ainsi que les produits portionnés, tordus ou fermés par le système de clippage, avec l’hachoir en ligne Risco, améliorent l’aspect du produit final, en améliorant la définition du produit haché et en élevant les standards de production de l’utilisateur.

Caractéristiques principales

  • Définition optimale du produit haché
  • Couleur excellente
  • Distribution optimale du maigre et du gras
  • Meilleure structure du produit
  • Automation avec système de dépôt en barquette automatique
  • Plusieurs productions avec flexibilité des systèmes de coupe