Poisson

Les machines Risco sont projetés pour transformer des produits délicats tels que le poisson, des bâtonnets de poisson au surimi. Les produits Risco assurent des formes exactes et une précision du poids des portions, en conservant une humidité optimale de la pâte initiale.

Produits

  • Saucisses de poisson
  • Produits de grosse taille (p. ex. carpaccio de poulpe)
  • Produits de poisson en formes différentes (burgers de poisson, boulettes de poisson)
  • Produits co-extrudés (p.ex. surimi)
  • Dépôt de poisson en morceaux (p.ex. caviar)
  • Dépôt de salades de poisson


Risco dans la transformation du poisson