Viande

Risco produit hachoirs, mélangeurs et poussoirs continus sous-vide pouvant transformer toute sorte de pâte à base de viande, soit-elle hachée, en morceaux ou émulsionnée. Les produits de viande sont transformés délicatement ainsi à en conserver toutes les caractéristiques structurelles pour un résultat final de qualité supérieure.

Produits

  • Saucisses en boyau naturel, collagène, artificiel ou végétal
  • Produits de grosse taille
  • Viande hachée en barquette
  • Produits de viande en formes différentes (p.ex. burgers, boulettes)
  • Produits extrudés et co-extrudés (p.ex. cevapcici)
  • Produits à muscle entier (p.ex. jambon cuit)
  • Produits recomposés (p.ex. jambon cuit)
  • Produits halal


Risco: meat processing equipments