El sistema Risco para la producción elevada de carne picada
El modelo Risco RS 920 es el sistema de última generación para la producción de carne picada. El sistema patentado Risco consiste en una embutidora al vacío con picadora integrada, con posibilidad de utilizar uno o más planchas y cuchillos, sistema de deshuese, una doble cinta de porcionado y un sistema de corte de manera continua para garantizar una porción de carne más controlada y una mayor meticulosidad del porcionado. El sistema permite producir idénticas porciones de carne de bovino, cerdo, pollo y pavo, con una producción hasta 200 PPM. El sistema RS 920 incluye un sistema automático de colocación de papel debajo del producto, para evitar cualquier contacto manual o contaminación, como solicitado por las más rígidas normativas higiénicas.
Fortalezas
- Alimentación y separación del producto de manera continua
- Velocidad elevada (hasta 200 PPM – porciones 500 gramos)
- Usura mínima de los componentes (bomba/ porcionado)
- Gastos mínimos de manutención gracias al sistema de alimentación de manera continua
- Despiste mínimo del producto – Porcionado exacto
- Control máximo de la forma de la porción de carne
- Interfaz con balanza conectada
- Picadora integrada con velocidad cambiante y con servomotor
- Sistema de deshuese en la picadora integrada
