Línea para la producción de embutidos con recubrimiento vegetal
La linea Risco RS 191 es un sistema innovador de producción de salchichas de cualquier longitud y cualquier diámetro. La salchicha ya no está en las cubiertas tradicionales de funda (natural o artificial), pero con una nueva planta de recubrimiento basado en alginato. El sistema consta de una embutidora al vacío Risco, un grupo extrusor donde el recubrimiento se aplica y donde se embute y se dividir las salchichas y una cinta transportadora del producto. Todos los parámetros del sistema son programadas y controladas por una computadora central. Es necesario un operador único para operar el sistema.
Fortalezas
- Un ahorro considerable en términos monetarios que el uso tradicional de la tripa Reducción de tiempo de producción
- Extraordinaria precisión de pesaje de las porciones
- Porciones de extraordinaria precisión en longitud
- No hay tiempo de carga de la cubierta
- Posibilidad de utilizar el producto inmediatamente
- Reducción de la contaminación bacteriana
- Mayor vida útil de los productos frescos en bandejas
- Ningún cambio en la preparación de la pasta de los productores tradicionales
Caracteristicas técnica
- Producción par hora: hasta 910 kg / h
- Calibre producto: de 15 a 32 mm
- Peso de las porciones: a solicitud
- Potencia instalada: 14 kW