Sistema de embutido

Producto de calidad superior y presición en el porcionado con el sistema Risco Long Life

El proceso de llenado es una parte fundamental de cualquier embutidora al vacío. A través de este proceso los alimentos se transportan por medio de la bomba de porcionado donde sufre la extracción del aire y el porcionado. El sistema de llenado Risco “Long Life” tiene un diseño innovador que permite un llenado fino en cualquier tipo de producto, sea carne u otro producto de llenado con una alta presición en el control del peso de las porciones.

El concepto básico del sistema Risco Long Life consiste en un rotor concéntrico con movimiento vertical de paletas. Este sistema único permite reducir las presiones altas que se crean generalmente durante el proceso de llenado. El diseño simple pero sofisticado de la bomba facilita el uso de paletas de alta tecnología de plástico y resina, eliminando así el contacto y la fricción entre los componentes de acero. Esto es de suma importancia en especial para el desgaste de los componentes más importantes y costosos del sistema de porcionado que está sujeto a un estrés considerable durante la jornada de trabajo. Las paletas de plástico y resina, de hecho, toleran las presiones desarrolladas por el sistema de llenado con movimientos precisos, asegurando volúmenes iguales de productos transportados de una manera óptima. Los volúmenes entre las paletas que llevan el producto hacia el sistema de llenado Risco Long Life son exactamente iguales desde la entrada hasta la salida. Esta solución garantiza la eliminación de la fricción o del aplastamiento del producto durante el proceso de llenado. No es posible obtener los mismos resultados con un sistema de llenado excéntrico. El bombeo de producto por medio de paletas de Risco Long Life provee la más alta calidad y una excepcional definición de las partículas de la carne en el producto.

El mejorado sistema de Compensación Risco elimina la necesidad de ajustes manuales, inclusive en altas presiones de operación, gracias a los componentes del perfecto balanceo automático de la bomba y el restrictivo desgaste de los componentes de acero. Las piezas mecánicas de la bomba se operan a través de modernos servo-accionamientos que permiten el control en los movimientos de las partes. Este sistema ofrece una excelente presición en el porcionado, asegurando el control del peso exacto de las porciones.

 
Sistema de embutido Risco