Wolfen

Das Wolfen von Lebensmittelprodukten muss sauber, präzise und zügig ablaufen, damit die ursprünglichen Eigenschaften des Produktes so wenig wie möglich verändert werden. Der saubere und optimierte Schnitt der Systeme für die Herstellung von Hackfleisch in der Schale, wie auch die portionierten, abgedrehten oder mit einem Klippsystem verschlossenen Produkte mit dem prozess-gekoppelten Hackwerk von Risco verbessern die Optik des Endproduktes, optimieren das definierte Bild des gehackten Gutes und erhöhen auf diese Weise die Produktionsstandards des Betreibers.

Hauptmerkmale

  • Optimal definiertes Bild des Bräts
  • Wunderschöne Farbe
  • Optimale Verteilung von Mager- und Fettanteilen
  • Bessere Produktstruktur
  • Automation mit dem automatischen Schalenfördersystem
  • Zahlreiche Produktionsmöglichkeiten durch flexible Schneidsysteme